Un dessert · Dix interprétations
Retrouve les ingrédients, le montage et le décor propres à chaque version.
Trompe-l’œil · 45 min de préparation
Les fraises macèrent brièvement puis leurs lamelles sont disposées à plat en roses larges. La menthe forme deux petites feuilles par assiette et le sirop reste une touche légère autour des fruits.
Ingrédients & étapes ↗
Manga & Chibi · 45 min de préparation
La salade de fraises bien égouttée se glisse dans de fines feuilles de riz. Les rouleaux transparents, couchés et fermés, portent deux petits accents chocolat ; le sirop menthe-citron reste une sauce à part.
Ingrédients & étapes ↗
Gâteaux à surprises · 35 min de préparation
Parmi les quartiers de fraise, douze gros fruits sont discrètement garnis de mascarpone citronné par le dessous ; leur centre blanc apparaît à la coupe.
Ingrédients & étapes ↗
Décors à révéler · 40 min de préparation
La salade fraîche se cache dans six grandes crêpes pliées en enveloppes ; deux rabats s’ouvrent pour découvrir les fraises au sirop de menthe.
Ingrédients & étapes ↗
Trash & Déjanté · 35 min de préparation
Quatre carrés de cuir de fraise souple sont pliés autour de gros dés de fruits. Chaque étui bas est largement déchiré, puis pressé pour expulser sa garniture ; les fraises broyées restent autour.
Ingrédients & étapes ↗
Mignon & Kawaii · 25 min de préparation
Trois petites fraises entières accolées forment chaque chenille couchée, sur une portion de salade. Deux grosses feuilles de menthe et deux points chocolat suffisent, sans pattes ou modelage.
Ingrédients & étapes ↗
Chic & Élégant · 30 min de préparation
Les fraises se coupent en petits dés égouttés, dressés en une courte bande basse avec leur sirop servi autour.
Ingrédients & étapes ↗
Rétro & Traditionnel · 15 min de préparation
Les fraises restent le centre du dessert, avec un sirop léger et quelques feuilles fraîches.
Ingrédients & étapes ↗
Rosée & Transparence · 30 min de préparation
La salade est servie dans des coupelles croustillantes faites avec une feuille de brick. Un petit tas de granité clair à la menthe apporte la transparence au dernier moment.
Ingrédients & étapes ↗
Pop & Coloré · 30 min de préparation
La salade se transforme en grandes brochettes alternant demi-fraises et cubes de quatre-quarts. Un peu de sirop de menthe les lustre au service ; elles restent couchées.
Ingrédients & étapes ↗