Gâteaux de printemps
Ta fiche recette · À garder et à partager
Rétro & Traditionnel · Fruits & confiseries
Salade de fraises au sirop de menthe
Les fraises restent le centre du dessert, avec un sirop léger et quelques feuilles fraîches.
Grand saladier ou 6 coupes · Infusion brève et macération courte
Le dessert dans ce mood
La construction traditionnelle conserve ce montage : les fraises restent le centre du dessert, avec un sirop léger et quelques feuilles fraîches.
La préparation
- Porter l’eau et le sucre à ébullition 1 minute. Retirer du feu, ajouter 6 feuilles de menthe et laisser infuser 10 minutes.
- Filtrer puis refroidir le sirop environ 20 minutes. Ajouter le jus de citron.
- Laver brièvement les fraises avant de les équeuter, bien les sécher puis les couper en deux ou en quatre selon leur taille.
- Verser le sirop froid sur les fruits, mélanger délicatement et laisser macérer 30 minutes au réfrigérateur.
- Répartir en coupes et ajouter les 4 feuilles de menthe restantes, ciselées ou gardées entières si elles sont petites, juste avant de servir.
Conserver et servir
À consommer le jour même, au réfrigérateur jusqu’au service.
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