Un dessert · Dix interprétations
Retrouve les ingrédients, le montage et le décor propres à chaque version.
Trompe-l’œil · 45 min de préparation
Le riz au lait est légèrement gélifié puis moulé en petits ovales. Un tronçon de rhubarbe confite posé dessus rappelle un nigiri, tandis que les grains de riz restent bien visibles.
Ingrédients & étapes ↗
Manga & Chibi · 40 min de préparation
Le riz au lait est lié aux œufs et cuit en gâteau bas. Six parts triangulaires, coiffées de rhubarbe confite en rayons, se présentent comme des éventails de manga soulignés d’un petit arc chocolat.
Ingrédients & étapes ↗
Gâteaux à surprises · 35 min de préparation
Le riz au lait devient une terrine souple ; une couche de rhubarbe gélifiée reste cachée entre deux épaisseurs de riz vanille jusqu’à la découpe.
Ingrédients & étapes ↗
Décors à révéler · 35 min de préparation
De petites crêpes souples cachent la rhubarbe déposée sur le riz au lait ; chaque couvercle se replie pour dévoiler les fruits et la crème.
Ingrédients & étapes ↗
Trash & Déjanté · 35 min de préparation
Le riz refroidi est déposé en grands ovales bas, puis creusé et fendu à la cuillère. La rhubarbe fibreuse déborde des ouvertures et des traces cacao salissent les grains.
Ingrédients & étapes ↗
Mignon & Kawaii · 35 min de préparation
Le riz est cuit plus épais pour former six amas ovales très bas à la cuillère. Une grosse tête plate en chocolat et deux amandes effilées évoquent le mouton, tandis que la rhubarbe se sert au pied.
Ingrédients & étapes ↗
Chic & Élégant · 40 min de préparation
Un peu de gélatine permet de mouler le riz en palets carrés froids ; les tronçons confits reposent à plat à côté.
Ingrédients & étapes ↗
Rétro & Traditionnel · 15 min de préparation
Un riz crémeux servi en bols avec de longs morceaux de rhubarbe cuits doucement.
Ingrédients & étapes ↗
Rosée & Transparence · 30 min de préparation
Le riz au lait reçoit deux œufs puis cuit en timbales basses. Quelques morceaux de rhubarbe pochée et leur sirop translucide accompagnent chaque portion démoulée.
Ingrédients & étapes ↗
Pop & Coloré · 50 min de préparation
Du riz au lait bien épais et de la rhubarbe égouttée garnissent des feuilles de brick roulées. Les rouleaux cuits au four reçoivent deux petites extrémités de chocolat blanc et rose.
Ingrédients & étapes ↗