Un dessert · Dix interprétations
Retrouve les ingrédients, le montage et le décor propres à chaque version.
Trompe-l’œil · 1 h 15 de préparation
Un baba ovale forme la carapace, entouré d’une tête et de quatre petits babas séparés. Le quadrillage chocolat reste très simple et la chantilly se dresse autour du corps, sans empiler les éléments.
Ingrédients & étapes ↗
Manga & Chibi · 1 h de préparation
Les babas cuisent en petits anneaux, s’imbibent au sirop d’agrumes puis reçoivent deux arcs bas de chantilly soulignés de chocolat. Le trou reste bien ouvert, comme un portail dessiné.
Ingrédients & étapes ↗
Gâteaux à surprises · 1 h de préparation
Chaque baba imbibé garde sa forme de bouchon ; une cavité creusée par le dessous reçoit une crème pistache, puis est refermée avec un petit bouchon de mie.
Ingrédients & étapes ↗
Décors à révéler · 1 h de préparation
Les babas bouchons deviennent de petits coffrets : leur chapeau de mie se retire pour dévoiler une cavité de chantilly et de fines lamelles d’orange.
Ingrédients & étapes ↗
Trash & Déjanté · 55 min de préparation
Les babas cuisent en six grosses éponges rectangulaires. Après imbibage, ils sont ouverts sur presque toute la longueur, avec chantilly et mie humide expulsées dans le sirop.
Ingrédients & étapes ↗
Mignon & Kawaii · 55 min de préparation
Le baba cuit en plaque puis devient huit petits pavés imbibés. Une large séparation chocolat et quatre grosses touches de chantilly suffisent pour de doux dominos.
Ingrédients & étapes ↗
Chic & Élégant · 50 min de préparation
Le baba cuit dans un moule à cake et s’imbibe progressivement ; la chantilly forme une ligne basse au sommet avant découpe.
Ingrédients & étapes ↗
Rétro & Traditionnel · 40 min de préparation
Des petits bouchons briochés bien imbibés, accompagnés d’une rosace de crème vanillée.
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Rosée & Transparence · 50 min de préparation
Le baba cuit en plaque puis se coupe en gros cubes imbibés. Dans des coupes larges, ils reposent sur une gelée claire du même sirop, avec une simple cuillerée de chantilly.
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Pop & Coloré · 45 min de préparation
La pâte levée de baba cuit dans un gaufrier, puis s’imbibe doucement. Les petites gaufres basses reçoivent un large ruban de chantilly et un ruban rose de fraise.
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