Papillons de gaufres aux fraises

La préparation

1. Mélanger farine, levure, sucre et sel, incorporer œufs puis lait progressivement et beurre fondu. Laisser reposer 30 minutes. Lisser fromage blanc et sucre glace ; laver, sécher et tailler les fraises en lamelles.
2. Chauffer le gaufrier selon la notice et graisser légèrement avec l’huile ajoutée si nécessaire. Cuire huit gaufres carrées, quatre fournées de 5 à 6 minutes, puis poser sur grille sans empiler.
3. Couper chaque gaufre en deux triangles. Dans chacune des quatre assiettes, disposer quatre triangles, pointes vers le centre, pour dessiner deux ailes hautes et deux ailes basses entièrement couchées.
4. Déposer environ 8 g de fromage blanc sur chaque aile et pocher un corps central court avec environ 30 g. Ranger les lamelles de fraise sur les ailes en laissant le quadrillage visible au bord.
5. Poser une petite demi-fraise à l’extrémité haute du corps comme tête. Servir aussitôt avec le fromage blanc et les fruits restants à côté. Aucun trait de chocolat ni antenne n’est nécessaire.